大家好,，今天小編關(guān)注到一個(gè)比較有意思的話題,，就是關(guān)于吉林財(cái)富美食推薦火鍋的問(wèn)題，于是小編就整理了1個(gè)相關(guān)介紹吉林財(cái)富美食推薦火鍋的解答,，讓我們一起看看吧。
東北普通百姓火鍋以羊肉為主，鍋底料是海鮮有蟶子,，兵蟹,，蠣蝗，大海米等,，現(xiàn)在都不用兵蟹了,，用花蟹代替了，湯是白開水,，講究的用雞湯,，調(diào)料有韮菜花，芝麻醬,，辣椒油,，紅腐乳，香菜沫,，蔥花,，蒜泥，糖蒜或臘八蒜,，菜有酸菜,，大白菜，茼蒿菜,，菠菜,，香菜等，另有豆腐,，凍豆腐,，血豆腐，如有白切五花肉就是滿族火鍋了,。
來(lái)答一下,。
最近烏拉火鍋頻頻出現(xiàn)在影視劇中
看到主角們吃的欲罷不能
你是否也已經(jīng)按耐不住心中的興奮了
吉林滿族烏拉火鍋 北京人的涮羊肉基本上研習(xí)了滿洲貴族的吃火鍋的習(xí)慣，據(jù)記載與如今東北的烏拉滿族火鍋?zhàn)顬轭愃啤?/span>北京人一般不說(shuō)吃火鍋而說(shuō)的是涮羊肉,，老北京涮羊肉是最正宗老北京火鍋的風(fēng)味,，
關(guān)于吉林滿族烏拉火鍋和老北京涮羊肉的起源,，眾說(shuō)紛紜。清朝中葉,，因?yàn)榛始业耐瞥?，滿族火鍋發(fā)展到鼎盛時(shí)期，從東北地區(qū)漁獵民族的家常菜演變?yōu)橘F族式的烹制方法,。蛻變后的烏拉滿族火鍋多為鐵或銅制成,，火鍋下部較窄，底座呈碗反扣狀,；中間開一個(gè)門洞,，里邊加木炭。傳統(tǒng)的烏拉滿族火鍋有“前飛后走,，左魚右蝦,，轉(zhuǎn)圈撒蔥花”的說(shuō)法?！扒帮w”指的是飛禽,，“后走”指的是走獸。以雞湯為湯底,，加入中藥材,，同時(shí)涮菜也以山珍野味和民族特色為主。而老北京涮羊肉,，一種說(shuō)法是由清軍入關(guān)后興起的,，另外一種說(shuō)是伴隨蒙古的鐵騎征服了中原人民的胃。不過(guò)可以確定的都是游牧民族的智慧結(jié)晶,。但是可以明確的是,，兩個(gè)都屬于游牧民族的吃法。
關(guān)于鍋：都是銅鍋.北京銅鍋涮肉,，銅鍋必須是紫銅掛錫,。紫銅導(dǎo)熱快，鍋也就開的快,，省火省時(shí),。而且紫銅有著非常好的殺菌能力，掛錫的銅鍋兒穩(wěn)定性高,，長(zhǎng)時(shí)間保持火鍋底湯不變味道,，不容易與涮的肉、菜等起反應(yīng),，從而保持肉和菜的原味,。
關(guān)于底湯：烏拉滿族火鍋以雞湯為底湯，雞肉老湯結(jié)合傳統(tǒng)中醫(yī),，加入人參,、天麻,、枸杞、冬蟲夏草,、當(dāng)歸等名貴中藥材,，長(zhǎng)時(shí)間精心熬制而成。烏拉火鍋的特色就在于湯,，吃火鍋前必先嘗湯,。真正的牛大骨，魚骨,，雞湯熬制,，只靠十二味海鮮調(diào)料來(lái)提鮮。有皮皮蝦,，紫菜，蠣蝗,，海米,，海兔，海虹,，黃花菜,，蝦仁等等。你喝下去的是滿滿的營(yíng)養(yǎng)和精華??！如果你是個(gè)火鍋愛好者，當(dāng)你喝下烏拉滿族火鍋的第一口湯時(shí),，你就會(huì)切身感受到什么是火鍋界的一股清流了!
兩種不同的吃法,，民族也不同?；疱仢M洲族（簡(jiǎn)稱滿族）傳統(tǒng)吃法,，先放底料，以豬肉為主加上其他各種食材,。涮羊肉是無(wú)底料,，只白水涮羊肉片，頂多加少量蔬菜（不加也可）是回族的傳統(tǒng)吃法,。不能比較,。只看你個(gè)人（漢族）的喜好。
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