大家好,，今天小編關(guān)注到一個(gè)比較有意思的話題,，就是關(guān)于煌上煌東方財(cái)富的問(wèn)題，于是小編就整理了1個(gè)相關(guān)介紹煌上煌東方財(cái)富的解答,，讓我們一起看看吧,。
我國(guó)的醬鹵菜歷史悠久,。大至分為清鹵,、南鹵、北鹵,。南鹵又為紅鹵和白鹵,。最早追源于先秦時(shí)期，酒和糟已廣泛用于膳食中,，到了宋代就有了鹵料,、醬料、糟料的配方,。鹵制,、糟制技術(shù)在飲食中得到了具體運(yùn)用。古往今來(lái)，人們對(duì)醬鹵菜色澤美觀,。香鮮醇厚,，軟熟滋潤(rùn)，贊不絕口,。
四川鹵菜最早出現(xiàn)在西漢,，那是成都地區(qū)就有最初鹵菜的雛形。后經(jīng)過(guò)多個(gè)時(shí)代的發(fā)展,，四川鹵菜逐步發(fā)展出了東北鹵菜,、潮汕鹵菜等多個(gè)鹵菜品種，如果要說(shuō)那個(gè)地方的鹵菜更好,，其實(shí)并沒(méi)有這個(gè)說(shuō)明,，具體來(lái)說(shuō)要看口味。四川鹵菜歷史最悠久,，品種最多,，也最齊全。包括五香鹵菜,、紅鹵,、白鹵、辣鹵,、醬香鹵,、油鹵、麻辣鹵,，以及近年來(lái)發(fā)展延伸出來(lái)的現(xiàn)撈鹵菜,，都是極為經(jīng)典的鹵菜品種。
鹵菜,，是將初步加工和焯水處理后的原料放在配好的鹵汁中煮制而成的菜肴,。一般可分為紅鹵、白鹵三大類,；川鹵在全國(guó)最普遍,，多以紅鹵為主,，味道也是最好的,。
川味鹵菜自形成之日起，便被廣大群眾所認(rèn)可,，由于鹵菜具備的其他烹制法所達(dá)不到的,。
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全國(guó)各地的鹵水各有各的特色,，就拿廣東的鹵水來(lái)說(shuō)吧,，特色就是咸中帶鮮，講究是原滋原味的鹵水,，全國(guó)各地的鹵水很多,，不同地方的鹵水口味特色和特點(diǎn)都不一樣，1東北鹵水咸鮮紅亮,，2川式鹵水辛辣濃香,，3徽式鹵水五香味濃，4淮揚(yáng)鹵水鮮香回甜,，朝式鹵水味柔鮮香和口感比較突出,。
這里跟大家介紹一下廣東潮州鹵水，業(yè)內(nèi)有句叫做“一鍋潮州鹵水走天下”由此可見(jiàn)潮州鹵水是相當(dāng)受歡迎的,，潮州鹵水是潮州菜一道傳統(tǒng)菜肴,，以肉香味美風(fēng)靡海內(nèi)外，是人們普遍喜歡的美食,，潮州鹵水具有濃而不咸,、香而不濁、醇而不寡的特色,，潮州鹵水是潮州菜重要組成的一部分,，也是潮州傳統(tǒng)特色菜之一。
其鹵水用豬骨,、梅肉,、老雞、火腿,、瑤柱,、香葉、八角,、桂皮,、陳皮、甘草,、草果,、香茅、黃姜,、丁香,、豆蔻、羅漢果、蒜頭,、西芹,、洋蔥、紅蔥頭,、紅蘿卜,、老抽、生抽,、魚露,、花雕酒、玫瑰露酒等等,、等等熬制而成,。
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鹵菜也是分地域的,，不同地域的鹵菜口味也是不同的，至于哪里的好吃也是根據(jù)你個(gè)人口味來(lái)定,。就好比臭豆腐乳,，有的人說(shuō)太臭，有的人說(shuō)很香一樣,。個(gè)人知道的鹵菜有我們河南當(dāng)?shù)氐柠u菜,，味道適中不咸不淡,。四川的鹵菜主要是以麻辣為主,。而廣州那邊大多以清淡為主，有的可能還帶有絲絲甜味。
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